消毒柜分单门、双门或多门消毒柜、外壳分喷塑和不锈钢两种，消毒柜都是高温和臭氧消毒。

1． 单门消毒柜：单门消毒柜一般都是高温消毒，功率都在600W，但容量少于30L的例外，消毒柜的控制板分触摸型和机械型，都会自动断电。
  2． 双门消毒柜：双门消毒柜上层为臭氧消毒，下层为高温消毒容量一般都大于60L，外壳分不锈钢和喷塑两种。  控制板分触摸型和机械型控制，会自动断电，还有的消毒柜带可视型玻璃窗。
  3． 多门消毒柜：是指容量大于160L的，功率1200W以上，适合食堂饭店使用，消毒方式是混合型消毒，其它性能与小型消毒柜相同。

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